Gita sociale a Pallanza 2018

Quest’anno per la nostra gita, abbiamo deciso di visitare uno dei nostri fornitori e complice il clima estivo e la voglia di vacanza, la nostra scelta è ricaduta su Banda Biscotti del progetto Freedhome, a Pallanza, sulla sponda piemontese del Lago Maggiore.

Banda Biscotti è un piccolo laboratorio artigianale che si occupa di fornire un’alternativa di vita ai detenuti della Casa Circondariare di Verbania; infatti se la legge 354 del 1975 dice che il lavoro nelle carceri è uno dei fattori fondamentali per la riabilitazione dei detenuti, questa realtà è una delle poche opportunità a disposizione in Italia, per migliorare la qualità della vita in carcere (ovviamente applicabile solo per chi può usufruire di permessi adeguati) e acquisire una “professionalità” da poter poi spendere, una volta saldato il conto con la giustizia.

 

Le materie prime usate per la preparazione dei prodotti sono di qualità elevata, così come sono all’avanguardia i macchinari utilizzati dai pasticceri: impastatrici, dosatori, forni, pese e imbustatrici.

 

La nostra visita non ha soddisfatto solo gli appetiti dei più golosi, ma in compagnia degli amici di Banda Biscotti, prima di congedarci da loro, abbiamo potuto pranzare nel cortile di Villa Olimpia, dove è in funzione un servizio ristorazione di prim’ordine, 7 giorni su 7.

Una giornata magnifica per la quale ringraziamo qui ancora una volta: Marco Girardello, uno degli attor principali di questo straordinario gruppo di lavoro ; tornando a casa porteremo con noi le storie degli uomini che abbiamo incontrato in questo viaggio a Pallanza e ogni volta che mangeremo un biscotto lo faremo per loro e un po’ anche per noi.

Park food #3

Domenica 27 settembre 2015
Una giornata non bellissima, una di quelle in cui se ti metti la felpa hai caldo, se te la togli hai freddo. Il sole stentava a farsi vedere, ma era comunque il clima adatto al finale dell'evento: un piatto di polenta e bruscitt. Lo scopo della giornata, come quella delle passate edizioni, è stato il creare una passeggiata cultural/gastronomica alla riscoperta del territorio. Piatti della tradizione popolare locale come il "Sancarlin" (tipico piatto delle valli varesine a base di formaggio di capra lavorato insieme ad altri sapori) e la "Polenta e Bruscitt" oppure miele, confetture e insaccati da produttori locali.

Apicoltura Carminati - Lonate Pozzolo
Agricola Valticino - Lonate Pozzolo
Cascina San Donato - Abbiategrasso

Ovviamente un pasto o uno spuntino deve essere accompagnato da una degna bevanda e allora gli amici di Happy House Beer ci hanno insegnato come si possa produrre e dare vita ad un'ottima birra artigianale. Quella che ci hanno proposto è una loro ricetta chiamata da loro "Senza cö"

Durante la passeggiata hanno fatto da guida i volontari di VivaViaGaggio intrattenendo i presenti sostenendo il valore e l'importanza di Via Gaggio e della sua biodiversità.
Mentre i volontari della ProLoco hanno dato il loro solito importantissimo contributo organizzando la giornata  montando e smontando tutte le attrezzature.

Arrivederci a Park food #4

Cena estiva 2015

Venerdì 10 luglio 2015, Rady (Radoslava Petrova) è venuta a trovarci e a offrirci una deliziosa cena a base dei loro prodotti. Lei è una delle donne pescatrici della coopertiva "Bio&Mare - La pesca in rosa" di Carrara, dalla quale acquistiamo mensilmente il pesce fresco.
Con l'aiuto di alcune di noi, ci ha preparato un antipasto (crostini di pesce - gamberetti in salsa d'arance - fiocchi di sciabola con pomodorini, rucola e limone) e un secondo (frittura mista di pesce e verdure).
Oltre all'ennesima occasione di ritrovarci tutti insieme come soci di Amicogas, abbiamo potuto conoscere da vicino la realtà in cui opera la cooperativa realizzando così uno degli obiettivi che rendono "solidale" un gruppo di acquisto: conoscere e rimanere in contatto con i produttori da cui si acquista. Infatti, una Randy molto emozionata davanti a microfono e palco, ci ha raccontato come è nata la loro attività e come si svolge la loro pesca sostenibile.
A presto Rady sperando di rivederti con le altre tue socie/pescatrici.

Gita alla Centrale idroelettrica di Vigevano e Lanca Ayala – 28 giugno 2015

La centrale idroelettrica

Questa centrale è attiva dal lontano 1906. La sua struttura in stile Liberty la erge quale ideale luogo di visita essendo bella fuori ed interessante dentro. Un tempo ci lavoravano 60 persone e 5 turbine. Oggi il tutto è comandato a distanza da Sondrio, solo un paio di persone vi accedono regolarmente per la manutenzione e sono in funzione 3 gruppi produttivi. Il ricordo dei lavoratori è rappresentato dalla palazzina dove vivevano (oggi in disuso) e dalla villa del Direttore (abitata da privati). Una volta serviva ad alimentare la fiorente attività calzaturiera di Vigevano, mentre oggi l'energia prodotta viene riversata in rete per poter essere usufruita da chi ne fa richiesta. L'attenzione cade subito sui particolari costruttivi: le ringhiere, i portalampade esterni e l'architettura con il bellissimo soffitto interamente in legno. L'interno ora è bianco ma un tempo lo si poteva ammirare con disegni geometrici azzurri. Le condotte forzate raccolgono l'acqua proveniente dal canale e la donano alle turbine (anticamente in ghisa, oggi in materiali molto più leggeri). L'alternatore compie il miracolo trasformando il movimento circolare in energia elettrica. Il tutto con un impatto ambientale e visivo minimo. La terza turbina più recente è interrata come la condotta forzata che la alimenta. L'acqua infine viene ridonata al Ticino senza essere stata alterata, tuttalpiù si riscalda leggermente quando "danza" insieme alle turbine.

Lanca Ayala

Pranzo presso l'associazione Amici della Lanca Ayala
Risotto ai mirtilli, affettati - formaggi - verdure - dolce da produttori del Parco del Ticino.
La Lanca Ayala si trova vicino al Centro Parco la Sforzesca, qui abbiamo potuto mangiare immersi nel verde, nel fresco e circondati dalla voce delle guide Laura e Elena dello Studio Emys che hanno intrattenuto (e interrogato) piccoli e grandi sulla flora e sulla fauna del luogo. Utilizzando reperti quali noci, piume, ossa ecc. ci hanno spiegato come da queste semplici tracce si possa capire quali animali vivono questi luoghi.
La digestione è stata accompagnata dall'escursione in barca sul Ticino. Una particolarità è rappresentata dal fatto che qui il fiume, ad ogni piena, cambia forma avendo un fondo di sabbia. Bisogna essere profondi conoscitori dei luoghi per poterlo navigare.

Il cercatore d’oro

Luigi ci ha spiegato la storia dell'oro del Ticino e della sua vita alla ricerca di questo metallo.
Solo i fiumi che nascono dalle montagne dell'ovest delle Alpi sono ricchi di metalli mentre le altre, le Dolomiti per esempio, sono di origine calcarea e quindi povere di questi elementi.
Fino al Lago Maggiore e giù fino a Malpensa, nel Ticino non è possibile trovare oro. Successivamente cambiando forma e velocità, esegue diversi salti e inizia così a rilasciare il suo tesoro.
Per estrarlo ci vogliono conoscenza, passione e pazienza. Il tutto inizia selezionando la sabbia direttamente sul fiume. Da questa operazione si ottiene una sabbia molto scura, quasi nera: ricca di metalli. La si setaccia ulteriormente e la si diluisce in acqua facendone cadere un filo costante sulla strumento del cercatore d'oro: la batea.
Ed è qui che inteviene la passione e la pazienza del cercatore. Il filo d'acqua cade nella batea e i metalli più pesanti si depositano al centro mentre i più leggeri se ne vanno con l'acqua. Con la mano destra si ripete un movimento costante mentre con sinistra si selezionano i residui di oro dagli altri elementi meno nobili.
In un giorno si possono estrarre sino a 2 grammi di 24 carati.

Cena sociale 2015

La cena sociale del 7 febbraio 2015 è stata l'occasione per festeggiare i 5 anni di attività (novembre 2009 - novembre 2014).

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Associazioni in festa 2014

Il 27 e 28 SETTEMBRE 2014 si è svolta la prima edizione di “Associazioni in festa” a Lonate Pozzolo zona Cerello.

Un’occasione per tutti di conoscere le  realtà del territorio e per le associazioni di farsi conoscere da tutti. Continua a leggere

I semi oleosi

Importantissimi integratori naturali in una dieta equilibrata, passiamo in rassegna le qualità di quelli più conosciuti e utilizzati. Continua a leggere